パンケーキはホットケーキとも呼ばれていますが、フルーツやクリームととても相性の良い庶民的なオーブンいらずの簡単ケーキです。盛り付け方次第で立派なデザートになる簡単ケーキレシピです。
材料 12枚分
薄力粉 375ml
グラニュー糖 大さじ1
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 小さじ半分
卵(ほぐしておく) 1個
植物油 大さじ2
牛乳 375ml
作り方
1.薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を中位のボウルに入れる。
2.別のボウルで卵を軽く泡立てて植物油と牛乳を加える。これを1の粉類に加えて木べらで混ぜる。生地に小さな塊が少々あるくらいがベスト。生地の緩さを牛乳や小麦粉で調節する。
3.ホットプレートを190度にして、水滴を落としてはじけるくらいになったら薄く油を引いて、パンケーキの生地をお玉1杯分くらいずつ落として焼く。フライパンでも焼けます。
4.生地の周りに小さな泡がぷつぷつ出てきて焼き色が付き始め、乾いてきたらひっくり返してもう片面も焼く。
5.温かいうちにお皿に盛って、バターとメープルシロップをかけていただきます！
苺やキウイ、バナナなどのフルーツとホイップクリームも合います。
