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パンケーキのレシピ

パンケーキはホットケーキとも呼ばれていますが、フルーツやクリームととても相性の良い庶民的なオーブンいらずの簡単ケーキです。盛り付け方次第で立派なデザートになる簡単ケーキレシピです。

材料 12枚分

薄力粉    375ml
グラニュー糖 大さじ1
ベーキングパウダー 大さじ1
塩         小さじ半分
卵(ほぐしておく)  1個
植物油       大さじ2
牛乳        375ml

作り方

1.薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を中位のボウルに入れる。
2.別のボウルで卵を軽く泡立てて植物油と牛乳を加える。これを1の粉類に加えて木べらで混ぜる。生地に小さな塊が少々あるくらいがベスト。生地の緩さを牛乳や小麦粉で調節する。
3.ホットプレートを190度にして、水滴を落としてはじけるくらいになったら薄く油を引いて、パンケーキの生地をお玉1杯分くらいずつ落として焼く。フライパンでも焼けます。
4.生地の周りに小さな泡がぷつぷつ出てきて焼き色が付き始め、乾いてきたらひっくり返してもう片面も焼く。
5.温かいうちにお皿に盛って、バターとメープルシロップをかけていただきます!

苺やキウイ、バナナなどのフルーツとホイップクリームも合います。



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