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ストロベリー・バナナケーキのレシピ

苺とバナナの香りの焼きっぱなしの簡単ケーキレシピです。
オートミールが入るから油分が少なくてもしっとりケーキのできあがり!

材料 23X12X7pのパウンドケーキ型1個分
卵  2個
植物油  50ml
グラニュー糖 250ml
苺(つぶして)  125ml
バナナ(つぶして)125ml
薄力粉     425ml
オートミール  125ml
ベーキングパウダー 小さじ2
重曹        小さじ半分
塩         小さじ半分

作り方

1.ボウルに卵を解きほぐし、ハンドミキサーか泡だて器で白っぽくなるまで泡立てる。
2.1に植物油、砂糖、苺、バナナを加える。
3.別のボウルにはく薄力粉、オートミール、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて均等に混ぜる。1のボウルに加えて粉類が湿る程度に軽く混ぜる。
4.パウンドケーキ型に薄く油を塗って種を流しいれ180度のオーブンで1時間、又は竹串を刺して見て何も付いてこなくなるまで焼く。
5.室温でそのまま10分ほど置いてから型から出してケーキラックに載せて冷ます。冷めたらラップにぴったり包んで1日置いてからスライスして食べましょう。
1日置くことで味と香りがぐんと良くなります。



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