ヘルシーなコーンミールと黒砂糖のマフィンのレシピです。
プレーンヨーグルトも入ってさわやかな味のマフィンです！
材料 中サイズのマフィン12個又は大サイズのマフィン8個分
薄力粉 300ml
コーンミール 150ml
黒砂糖 125ml
ベーキングパウダー 大さじ1
シナモンパウダー 小さじ1
塩 小さじ半分
卵 大1個
植物油 60ml
プレーンヨーグルト 250ml
作り方
1.薄力粉、コーンミール、黒砂糖、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩を中位のボウルに入れて混ぜまんなかをへこませる。
2.卵を中位のボウルに割りほぐし、そこに植物油とヨーグルトを加えて混ぜる。
3.2を1に加えて全体が混ざる程度にさっくり混ぜる。マフィン型に紙カップを入れるか薄く油を塗って、マフィン種をスプーンで縁まで入れる。
4.205度のオーブンで15～20分焼いてできあがり。ケーキラックに5分そのまま載せておいてから型から外す。
