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コーンマフィンのレシピ

ヘルシーなコーンミールと黒砂糖のマフィンのレシピです。
プレーンヨーグルトも入ってさわやかな味のマフィンです!

材料 中サイズのマフィン12個又は大サイズのマフィン8個分

薄力粉    300ml
コーンミール 150ml
黒砂糖    125ml
ベーキングパウダー 大さじ1
シナモンパウダー  小さじ1
塩      小さじ半分
卵      大1個
植物油    60ml
プレーンヨーグルト 250ml

作り方
1.薄力粉、コーンミール、黒砂糖、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩を中位のボウルに入れて混ぜまんなかをへこませる。
2.卵を中位のボウルに割りほぐし、そこに植物油とヨーグルトを加えて混ぜる。
3.2を1に加えて全体が混ざる程度にさっくり混ぜる。マフィン型に紙カップを入れるか薄く油を塗って、マフィン種をスプーンで縁まで入れる。
4.205度のオーブンで15〜20分焼いてできあがり。ケーキラックに5分そのまま載せておいてから型から外す。



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