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クリーミーチョコレートムース

材料 6人前

クリームチーズ  120g
砂糖       150g
卵黄       2個分
ヘビークリーム  600ml
ダーククッキングチョコレート 125g(溶かす)
ミルククッキングチョコレート 125g(溶かす)

作り方
1.室温に置いて柔らかくしておいたクリームチーズ、砂糖、卵黄をなめらかにすり混ぜる。(砂糖は完全には溶けないけれどOK)
2.クリームを角がピンと立つまで泡立てて冷蔵庫に入れておく。
3.クリームチーズに溶かしたチョコレート、泡立てたクリームを手早く加えて手で混ぜる。
4.手の暖かさでクリームとチョコレートが混ざって、残っていた砂糖のざらつきも溶けてなめらかになったら、スプーンでグラス6つに分け入れて冷蔵庫で30分冷やしてできあがり。トップにミントの葉を飾ってもいいですね。

シュークリームのフィリングにしても美味しいです!


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