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チョコレートソースのレシピ

焼きあがったケーキにかけたらゴージャスで美味!
チョコレートを絶えずかきまぜながらゆっくり溶かすのがコツです。

材料 出来上がりは大体625ml
水  250ml
砂糖 120g
ダーククッキングチョコレート 60g(小さく割る)
水   60ml
ココア 50g(ふるう)
コーンフラワー大さじ1
砂糖        90g

作り方
1.鍋に水と砂糖を入れて絶えずかき混ぜながら弱火でゆっくり沸騰させる。
2.水60mlにココア、コーンフラワー、砂糖を加え混ぜて軽くかき混ぜて塊をなくしておく。
3.1が沸騰したら2を加えて絶えずかき混ぜながら再び沸騰させる。
4.3分たったら火から下ろす。
5.熱いまま、または室温に冷ましてから冷蔵庫で冷やしてケーキやフルーツ等にかけます。チョコプディングにもぴったり。


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