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ザッハトルテ

ザッハトルテは濃厚なチョコレートでコーティングされたケーキです。ザッハトルテが生まれたのは、オーストリアのウィーンで、ホイップした生クリームを添えます。

伝統的なザッハトルテは、チョコレートのスポンジケーキにアプリコットジャムを挟み、外側を更にチョコレートでコーティングした見るからにどっしりとしたチョコレートをふんだんに使った高級なケーキです。

このザッハトルテは、元々はウィーンでしか食べられないという門外不出のお菓子でしたが、最近になって世界の国で支店が開かれ、日本でも原宿のデメルジャパンのお店でザッハトルテを購入することができます。

他店では土台のチョコレート風味のスポンジケーキにバタークリームと板チョコをサンドし、その上に表面全体をチョコレートでコーティング(ザッハ・グラズュール)のアレンジされたザッハトルテも見られるようになりました。

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