マフィンは紙カップに小麦粉、砂糖、卵、バターか油、そしてドライフルーツや生フルーツ、チョコチップなど色々なバリエーションで焼いた焼き菓子です。焼きっぱなしの素朴な味わいで気取らないおやつにぴったりです。
アメリカなどのマフィンはコストコに行くとわかりますがとにかくかさの部分(トップの部分)が巨大です！
そして焼き色がついてクリスピー！
回りだけかりかりっと硬くなって、内側はふわふわほろほろ。
本当は焼きたてが美味しいけれど、室温に落ち着いた味もしっとりしていけます。
ケーキといえるほどお上品じゃないけれど、粉と卵とバターなど家にいつもある材料でさっさと作れる気楽さも魅力のお菓子です。
生地にココアパウダーを混ぜてナッツを入れてチョコレートマフィンにしたり、応用が自由自在に利くのも楽しみのうちですね！
