アップルパイは、りんごのフィリングが使われるパイの一種でトップも模様が付けられたり、切れ込みが入ったパイ生地で覆われ卵黄で照りを出します。
アップルパイの中身はりんごの砂糖煮で、レーズンやサツマイモが加わったり、スパイスとしてシナモンやナツメグが効いていることもあります。
アップルパイはアメリカを代表するデザートで、イギリスからの移民ピルグリムがリンゴの種を蒔いて育て、収穫したリンゴでアップルパイを作ったことが元になっています。
アップルパイにアイスクリームを添えて供されるものは、アップルパイ･ア･ラ･モードと呼ばれ、とても一般的なデザートです。甘い物同士でしつこそうですが、実際にはアイスクリームの冷たさがアップルパイの甘酸っぱさをうまく引き立てて美味しいです。ただ甘すぎるだけの質の良くないアイスクリームにあたると例外ですが。
この場合のアイスクリームはどこで食べても決まってシンプルなバニラアイスです。
