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紅茶シフォンケーキ

シフォンケーキといえば紅茶シフォンケーキ。シフォンケーキを置いているカフェやケーキ屋では、紅茶シフォンはごく普通に置いてある定番とも言えるシフォンケーキですね。

紅茶シフォンケーキに使われる紅茶は香りの強いアールグレイが多く、紅茶液、紅茶葉をともにケーキ生地に混ぜ込んで焼き上げます。紅茶の香りが漂います。

シフォンケーキにはオリーブオイルを使うとヘルシーでフルーティな味わいになりますし、グレープシードオイルは癖がなくて使いやすいです。また高価ではありますがアーモンドオイルを使うとよりおいしく焼けます。不飽和脂肪酸や添加物の多いサラダ油よりもヘルシーでおいしいケーキが焼けるのでお勧めです。

出来上がったシフォンケーキには生クリームやフルーツを添えて、ミルクティーがとてもよく合います。


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